PUDING BUAH

Bahan bahan :

• 1 tin susu cair
• 5 biji telur
• 1/2 gelas gula halus
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu golden sirap ( atau secukup nya )
• 1 tin mixed fruit

Cara caranya :

1. Gula dan tel;ur dipukul hingga kembang dan masukkan susu cair .
2. Masukkan 1/2 tin mixed fruit , esen vanilla dan garam . Kemudian , kacau hingga sebati
3. Rata kan golden sirap dalam acuan , biarkan ia keras sebentar
4. Masukkan adunan puding tadi ke dalam acuan dan kukus sehingga masak ,
5. Kukus selama 45 minit .
6. Biarkan sejuk , keluarkan daripada acuan dan boleh la dihias dengan baki mixed fruit . ( terbalikkan golden sirap ke bahagian atas )

PUDING BELANG

Bahan A :

• 35 gm agar agar \
• 4 gelas air
• 1 1/2 gelas gula halus

# masak agar agar dengan air hingga mendidih dan masukkan gula


Bahan B :

• 3 sudu gula putih
• 2 sudu butter
• 2 biji kuning telur
• 3 sudu tepung kastard ( atau 4 sudu tepung gandum )
• 1 sudu esen vanilla
• Pewarna hijau dan merah ( ikut suka )

Cara caranya :

1. Campur 3 sudu gula , butter , kuning telur dan tepung kastard - dikacau sebati . Masukkan susu cair dan esen vanilla , kacau hingga rata .
2. Masukkan adunan bahan B ke dalam bahan A , kacau di atas api hingga mendidih .
3. Angkat dan bahagi kepada 3 bahagian dan warnakan ikut kesukaan sendiri
4. Masukkan adunan berselang seli warna sehingga habis dan sejukkan 

PUDING CHOCOLATE

Bahan A :

• 35 gm agar agar 
• 5 cawan air 
• 1 cawan gula 

# Masak hingga larut dan tapis

Bahan B :

• 2 biji kuning telur
• 1/2 cawan susu cair
• 1/2 cawan coco powder

Cara caranya :

1. Campurkan kesemua bahan B dan dipukul hingga sebati ( kalau adunan bergentel , boleh la ditapis )
2. Masukkan adunan B ke dalam adunan A. Masak hingga mendidih di atas api yg sederhana 
3. Angkat dan tuang ke dalam adunan 

PUDING KENTANG

Bahan A :

• 500 gm ubi kentang ( direbus )
• 6 cawan air

# Blend kesemua bahan A

Bahan B :

• 35 gm agar agar
• 6 cawan air 

# Masak bahan B sehingga agar agar larut dan tapis

Bahan C :

• 200 gm tepung kastard
• 500 gm gula ( agak agak manis )
• 1 tin susu cair
• 2 sudu besar butter
• 1 sudu esen vanilla
• 1 sudu kecil garam

Cara caranya :

1. Masukkan kesemua bahan C dan kacau rata . 
2. Campur bahan A ke dalam bahan C , kacau rata dan masak di atas api yg sederhana . Kacau tanpa henti hingga adunan setengah beku
3. Setelah adunan setengah beku , masukkan bahan B . Kacau hingga rata sehingga masak - lebih kurang 20 minit
4. Angkat dan tuang ke dalam acuan

PAU GEBU

Bahan bahan :

• 1 kg tepung gandum
• 3 sudu double action baking powder
• 1 sudu bread softener
• 1 sudu bread improver
• 1 sudu garam
• 7 sudu gula putih
• 1 pack yeast segera
• 5 sudu shortening
• Air secukupnya utk menguli

Inti kacang merah atau seri kaya secukup nya
Cara caranya :

1. Campur kesemua bahan kecuali inti 
2. Uli sehingga menjadi doh yg lembut ( gunakan air sedikit demi sedikit )
3. Uli sehingga doh menjadi gebu dan licin
4. Buat bulat bulat dan isi inti ke dalam nya
5. Rehat kan sehingga doh dua kali ganda naik
6. Kukus selama 5-10 minit setiap kali kukus

* p/s untuk mencantikkan doh , gantikan air biasa dengan air kelapa ;)

PUDING ROTI

Bahan bahan :

• 3 cawan susu segar
• 3 biji telur
• 3/4 cawan gula perang atau gula halus
• 1 sudu esen vanilla
• 2 sudu besar gula
• 1 buku roti ( 12 slices, dipotong dadu )
• Sedikit garam

Cara caranya :

1. Campur semua bahan kecuali roti dan pukul hingga rata
2. Kemudian masukkan roti dan kacau hingga rata . 
3. Biarkan sebentar sehingga roti kembang
4. Akhir sekali , boleh lah dibakar selama 45 minit

Bahan bahan untuk sos :

• 1/2 cawan gula
• 1 cawan susu cair
• 2 1/2  cawan air
• 2 sudu besar tepung kastard
• Sedikit garam

Cara caranya :

1. Masukkan kesemua bahan dan kacau di atas api yg sederhana sehingga mendidih .

KASWI PANDAN

Bahan bahan :

• 4 cwan tepung gandum
• 4 cawan tebung ubi
• 2 cawan tepung beras
• 4 cawan gula putih
• 4 cawan air pandan
• 2 cawan air kapur ( cair )
• 11 cawan air
• Sedikit pewarna hijau
• Kelapa parut ( utk hiasan )

Cara caranya :

1. Masukkan kesemua bahan , kacau rata dan tapis .
2. Perap selama 1 jam
3. Kukus selama 30-45 minit

BINGKA JAGUNG

Bahan bahan :

• 5 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula putih
• 6 biji telur
• 4 cawan air
• 5 1/2 cawan santan pekat
• 1 sudu teh garam
• 1 tin jagung manis ( setengah diblend dan setengah lagi biarkan )
• 1 cawan perasa jagung Double Lion

Cara caranya :

1. Campurkan kesemua bahan kecuali jagung
2. Kacau rata dan tapis bahan bahan tersebut
3. Masukkan kesemua jagung
4. Biarkan selama sejam 
5. Selepas itu , baru lah bakar selama 45 minit atau sehingga masak

BINGKA CREAM CRACKERS

Bahan bahan :

• 1 3/4 cawan tepung gandum
• 3 3/4 cawan cream cracker ( yang telah dihancurkan )
• 450 gm gula pasir
• 6 biji telur
• 6 3/4 cawan santan
• 1 sudu teh garam
• Sedikit pewarna kuning
• 2 sudu besar butter atau minyak sapi
• Bijan ( untuk hiasan )

Cara caranya :

1. Campurkan telur dan gula . Kemudian pukul kedua dua bahan sehingga rata .
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diikuti dengan cream crackers sedikit demi sedikit hingga habis . Kacau rata 
3. Masukkan garam , pewarna kuning dan santan . Kacau hingga rata . Lalu , masukkan butter
4. Kemudian , boleh la di bakar selama 45 minit atau sehingga masak

DONUT KENTANG

Bahan A :

• 2 biji ubi kentang ( direbus )
• 1 cawan air

* Blend kedua dua bahan ni

Bahan B :

• 1/2 cawan butter
• 6 sudu susu manis
• 1 biji telur
• 1 pack yeast segera 
• 1 sudu garam
• 2 sudu shortening

*Pukul kesemua bahan B hingga kembang

Bahan C :

• 8 cawan tepung gandum
• 2 sudu baking powder

Bahan D :

• Gula Caster 

Cara caranya :

1. Campurkan bahan A dan bahan B ke dalam Bahan C. Uli hingga menjadi doh
2. Biarkan doh naik hingga dua kali ganda selama 3 jam
3. Selepas 3 jam , diuli kembali dan boleh la dibentuk . Rehat kan selama 1/2 jam dan boleh lah digoreng
4. Sejukkan dan boleh la digolekkan dlm gula caster

# p/s kalau doh tak cukup lembut , boleh ditambah air sedikit sedikit 

KUIH LAPIS

Bahan A : 

• 4 cawan gula 
• 3 cawan air
• 3 kuntum bunga lawang
• daun pandan 
• 1 sudu kecil garam

-Masak kesemua bahan hingga menjadi air gula

Bahan B :

• 6 cawan tepung gandum 
• 1 1/2 cawan tepung ubi
• 1 1/2 cawan tepung beras
• 4 cawan pati santan
• 11 cawan air

Caranya :

1. Campur kesemua bahan A dan B , kacau rata dan tapis
2. Bahagi kpd dua bahagian ; satu bahagian merah , satu bahagian putih
3. Panas kan kukus dan loyang 
4. Kukus selapis demi selapis ( berselang seli merah dan putih ) sehingga 8 layer

APOM BERAS

Bahan A :

• 4 cawan nasi 
• 1 1/2 biji ragi ( diblend halus )

Caranya :

1. Gaul kedua dua bahan dan perap selama semalaman hingga menjadi tapai

Bahan B :

• 5 cawan tepung beras
• 1 1/2 cawan gula
• 3 1/2 cawan air
• Eno secukupnya

Caranya :

1. Campur kesemua bahan B kecuali Eno dan kacau rata
2. Masukkan adunan tapai , kacau rata dan blend sampai halus
3. Perap sehingga naik ( 4-5 jam )
4. Masukkan Eno dan kukus selama 15 minit 

TALAM KELADI

Bahan Bahan Untuk Lapisan Bawah :

Bahan A

• 200 gm tepung beras 
• 2 sudu tepung ubi
• 1 sudu garam
• 900 ml santan

Bahan B

• 400 gm ubi keladi ( dipotong dadu  dan dikukus hingga masak )

Caranya :

1. Masukkan kesemua bahan A , Kacau rata dan tapis 
2. Kemudian , masak atas api yg kecil hingga naik wap (agak agak pekat )
3. Campurkan bahan B , kacau rata dan angkat
4. Masukkan ke dalam loyang , kukus selama 30 minit

Bahan Utk Lapisan Atas ( Purple ) :

• 100 gm tepung gandum
• 250 gm gula putih
• 4 biji telur gred B
• 600 ml santan
• sedikit pewarna ungu

Caranya :

1. Campurkan kesemua bahan , kacau hingga rata dan tapis
2. Masak hingga naik wap ( agak agak pekat ) di atas api yang kecil 
3. Tuang adunan ke atas lapisan keladi tadi ( sebelum tuang , cakar lapisan bawah dgn garfu )
4. Kukus kembali selama 30 minit

SELAMAT MENCUBA ;)

PULUT SRI KAYA

Bahan Untuk Pulut :

• 3 1/2 cawan pulut
• 3 cawan santan
• 1/2 sudu kecil garam 

Cara Cara Utk Pulut :

1. Campurkan semua bahan ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit atau sehingga masak .
2. Angkat dan tekan pulut hingga mampat .

Bahan Untuk Seri Kaya :

• 3 biji telur
• 6 sudu tepung gandum
• 1 1/2 cawan gula putih
• 3/4 cawan gula merah ( yg telah dicairkan )
• * Daun pandan
• * 1 sudu jintan manis ( digoreng tanpa minyak )
• * 1 1/2 biji kelapa parut
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Cara Untuk Seri Kaya :

1. Blend bahan bahan yg bertanda * utk dapat kan 2 1/2 cawan santan
2. Campur kesemua bahan , kacau dan tapis 
3. Masak adunan sehingga naik wap dengan api yg kecil ( kacau tanpa henti )
4. Angkat dan tuang adunan sri kaya ke atas pulut . Kemudian , kukus selama 30 minit lagi dengan api yg sederhana 

#Adunan Seri Kaya ini memang lembik , bukan mcm seri muka . So ,selamat mencuba !

HAMPER BISKUT RAYA  / HANTARAN

HAMPER BISKUT RAYA / HANTARAN

HAI ;)

Terima Kasih dan Selamat Datang ke blog ini . Blog ini dihasilkan utk berkongsi minat dalam masakan terutama kuih muih , biskut dan kek . Blog ini juga ada menyediakan resipi dan tempahan biskut raya, kek dan kuih tradisional . Semoga dapat memberi sokongan pada blog ini .Selamat mencuba !

BISKUT RAYA

CHOCOLATE CHIP

BISKUT NESTUM MADU 

ALMOND LONDON

BISKUT PURPLE GLORY

BISKUT KUACI

BISKUT RAYA

Gambar 1 : Tat Gulung
Gambar 2 : Chocolate Chip
Gambar 3 : Biskut Kuaci , Biskut Nestum , Chocolate Chip ( dari kiri )

MIXED FRUIT CORNFLAKES 

 PURPLE GLORY

BINGKA KEMBOJA

Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum ( Tepung Cap Sauh )
2 cawan gula
5 biji telur
4 cawan air pandan
5 1/2 cawan santan
sedikit garam
pewarna hijau
bijan ( utk hiasan )

Cara caranya :

1. Campurkan kesemua bahan , gaul rata dan ditapis
2. Biarkan adunan selama 1 jam
3. Kemudian baru la dibakar selama 45 minit .

SELAMAT MENCUBA :)